Méthodologie
Comment BébéDécrypte calcule chaque note
Chaque produit reçoit une note unique de A à E, composée de huit axes pondérés spécifiques à l'alimentation infantile. Aucun jugement humain, aucune influence sponsor, aucune IA black-box. L'algorithme est déterministe et reproductible : même liste d'ingrédients, même note, à chaque fois.
La note A à E en un coup d'œil
Excellent85-100
Bon70-84
Moyen55-69
Médiocre40-54
À éviter0-39
Les huit axes pondérés
Chaque axe est noté de 0 à 100, puis multiplié par son poids. Les huit contributions sont additionnées pour produire le score final. L'ordre ci-dessous reflète l'importance sur l'alimentation bébé, pas l'ordre alphabétique.
Classification NOVA (ultra-transformation)
La classification NOVA (Université de São Paulo) range les aliments de 1 (non transformé ou peu transformé) à 4 (ultra-transformé). Sur l'alimentation bébé c'est le signal le plus fort : métabolisme, microbiote et immunité du nourrisson sont en plein développement, et les ultra-transformés sont associés à un risque accru de maladies métaboliques adultes. NOVA 1 vaut 100, NOVA 4 tombe à 10, c'est la pénalité la plus sévère de notre algorithme.
Risque additifs (EFSA + ANSES, spécifique bébé)
Chaque code E est croisé avec la base EFSA des additifs alimentaires et les avis ANSES. Chaque additif porte un score de risque spécifique bébé de 0 (neutre) à 3 (à éviter avant 3 ans). Les pénalités sont automatiquement doublées sur les produits destinés aux moins de 12 mois : l'ANSES recommande publiquement une limitation stricte de l'exposition aux additifs avant 3 ans, car le foie, les reins et la barrière intestinale du nourrisson sont encore en maturation.
Sucres ajoutés et cachés
On scanne la liste d'ingrédients pour chaque token connu de sucre ajouté : saccharose, sirop de glucose, sirop de fructose, sirop de maïs, maltodextrine, dextrose, miel, jus de fruit concentré, sirop d'agave, sirop de riz. Une seule occurrence déclenche une pénalité de 30 points dès 12 mois, 45 points sur les produits pour les moins de 12 mois (le miel avant 12 mois représente aussi un risque de botulisme). Chaque ingrédient sucrant supplémentaire continue de baisser la note.
Nutri-Score officiel (sous-pondéré)
On utilise le Nutri-Score officiel publié par Santé publique France comme garde-fou sur l'équilibre macronutritionnel. Il capte les nutriments positifs (fibres, protéines, fruits, légumes) face aux négatifs (graisses saturées, sucre, sel). On le sous-pondère à 10% car le Nutri-Score a été conçu pour l'alimentation adulte et ne pénalise ni l'ultra-transformation ni les additifs, nos priorités bébé. A = 95, E = 15.
Certification bio
Une certification officielle (AB, UE Bio, Demeter) signale une exposition pesticides moindre et l'absence d'engrais synthétiques, bénéfice mesurable pour un organisme en développement. Un produit certifié obtient 100 ici, un produit non certifié obtient 40. Le bio est aussi 7 fois plus représenté sur le marché bébé français que sur l'alimentaire global : les parents achètent le signal, on le valorise.
Transparence allergènes
On récompense une déclaration allergènes claire et affirmée, on pénalise les « peut contenir des traces » multipliés. Un produit avec une déclaration nette et zéro mention floue obtient mieux qu'un produit qui liste six allergènes hypothétiques pour se couvrir. Les parents ont besoin d'informations actionnables, pas d'un bouclier juridique.
Origine de fabrication
Made in France = traçabilité, circuits courts, cadre réglementaire UE plus strict. Un produit avec « Fabriqué en France » ou équivalent obtient 100, « Made in Europe » obtient 70, origine non précisée 40. Axe mineur (3%) mais départage les scores serrés.
Simplicité de la recette
Sur l'alimentation bébé, moins d'ingrédients = presque toujours mieux. Un pot à 3 ingrédients (carotte, eau, jus de citron) bat un pot à 14 ingrédients incluant épaississants, exhausteurs de goût et prémix vitamines. 3 ingrédients ou moins : 100. 5 : 85. 8 : 65. 12 : 45. 18+ : 25. Axe mineur (2%) mais fort signal sur le soin de fabrication.
Pondération bébé automatique
Sur tout produit destiné aux moins de 12 mois, l'algorithme durcit automatiquement deux axes : la pénalité par additif est quasiment doublée, et la pénalité sucres ajoutés passe de 30 à 45 points dès le premier ingrédient sucrant détecté. Le miel détecté sur un produit pour moins de 12 mois déclenche un avertissement explicite (risque de botulisme infantile, position ANSES et OMS). Les céréales infantiles enrichies au sucre et les laits de croissance aromatisés ne peuvent pas atteindre A sans reformulation.
Formule complète
Score = 25% · NOVA
+ 25% · Additifs EFSA (baby-tuned)
+ 20% · Sucres ajoutés
+ 10% · Nutri-Score
+ 10% · Bio
+ 5% · Allergènes
+ 3% · Origine
+ 2% · Simplicité
Les poids sont publics. Toute modification est versionnée et annoncée dans le journal. Même composition = même note. Chaque fiche produit expose les huit sous-scores, tu peux recalculer à la main.
Avertissements surlignés
Même sur un produit avec une note moyenne (C), certains signaux méritent un avertissement explicite sur la fiche :
- Huile de palme détectée
- Maltodextrine (sucre caché)
- Miel avant 12 mois (risque botulisme)
- Ultra-transformé (NOVA 4)
- Additifs à risque (ANSES)
- Sucres élevés (≥ 10 g / 100 g)
- Sel élevé (≥ 0,75 g / 100 g)
- Rappel produit actif (RappelConso / DGCCRF)
Nos sources officielles
- Open Food Facts Base collaborative européenne, licence ODbL, ~2 300 produits bébé FR.
- EFSA European Food Safety Authority, base des additifs, avis scientifiques, réévaluation continue.
- ANSES Agence nationale de sécurité sanitaire, études INCA 3, avis nutrition infantile.
- ESPGHAN European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition, guidelines diversification.
- NOVA Classification ultra-transformation, Université de São Paulo.
- RappelConso / DGCCRF Flux officiel des rappels produits en France, synchronisé quotidiennement.
- Nutri-Score Logo nutritionnel officiel FR, Santé publique France.
- OMS Recommandations internationales sur l'alimentation du nourrisson et du jeune enfant.
Ce que nous ne faisons PAS
- Aucun paiement pour changer une note : aucune marque ne peut acheter un upgrade, jamais, aucune exception.
- Aucun scoring opaque : chaque axe, chaque poids, chaque pénalité et chaque avertissement sont visibles sur chaque fiche produit.
- Aucun jugement moral : on note une composition face à des sources officielles, pas une marque, un packaging ou un style de parent.
- Aucun avis médical individuel : nos notes sont informatives. Pour tout terrain allergique, suivi de croissance, APLV ou régime spécifique, consulte ton pédiatre. BébéDécrypte n'est pas un cabinet médical.
Mises à jour et révisions
Notre base produits est synchronisée avec Open Food Facts chaque semaine. Le flux RappelConso / DGCCRF est synchronisé quotidiennement : tout produit rappelé est signalé dans l'heure. Quand une marque change sa formulation ou qu'un avis EFSA / ANSES révise un additif, les notes concernées sont recalculées automatiquement. L'historique des révisions de l'algorithme est public.