Référence E-numbers
Additifs alimentaires : ce qui compte vraiment quand on achète pour un bébé
Tous les additifs ne se valent pas, et ceux tolérés chez l'adulte ne sont pas toujours adaptés à un nourrisson dont la barrière intestinale, le foie et les reins sont immatures. Voici les 12 E-numbers qu'on traque en priorité dans le scoring BébéDécrypte, classés par sévérité. Sources : EFSA, ANSES, CIRC, règlements UE.
Dioxyde de titane
Colorant blanc brillant (bonbons, enrobages, chewing-gum)
Interdit dans l'UE depuis août 2022 dans tous les aliments. Génotoxicité possible selon l'EFSA (2021).
Source : EFSA Scientific Opinion, 2021
Nitrite de sodium
Conservateur et fixateur de couleur (charcuterie)
Formation possible de nitrosamines cancérigènes. ANSES recommande de limiter fortement chez les jeunes enfants.
Source : ANSES, avis 2022
BHA (butylhydroxyanisole)
Antioxydant synthétique (matières grasses, céréales, chewing-gum)
Classé cancérogène possible (CIRC groupe 2B). À éviter absolument dans un produit destiné à un bébé.
Source : CIRC Monograph 40
BHT (butylhydroxytoluène)
Antioxydant synthétique (huiles, céréales, chewing-gum)
Même famille que E320, suspecté de perturbation endocrinienne.
Source : ANSES, lignes directrices 2021
Aspartame
Édulcorant intense
Classé cancérogène possible par le CIRC en juillet 2023. Aucun besoin dans un produit bébé, la teneur en sucre naturel des fruits suffit.
Source : CIRC / OMS, 2023
Glutamate monosodique
Exhausteur de goût
Masque les saveurs naturelles, éduque le goût à l'excès de sel. Banni des produits spécifiquement ciblés 0-3 ans par la réglementation EU.
Source : Règlement UE 609/2013
Gomme arabique
Épaississant, émulsifiant
Considérée comme sûre. Présente dans certains laits infantiles en très faible quantité.
Source : EFSA ANS Panel, 2017
Gomme xanthane
Épaississant
EFSA recommande de ne pas dépasser 1,5 g/kg chez les nourrissons. Risque d'entérocolite nécrosante chez les très grands prématurés.
Source : EFSA, 2017
Citrates de sodium
Régulateur d'acidité, émulsifiant
Sûr aux doses alimentaires. Souvent utilisé dans les laits infantiles pour stabiliser le pH.
Source : EFSA Scientific Opinion, 2018
Phosphate de diamidon hydroxypropylé
Amidon modifié, épaississant (petits pots, compotes)
Classé amidon modifié (NOVA 4). Valeur calorique vide, signal d'ultra-transformation. Privilégier compote cuisinée ou amidon natif.
Source : NOVA classification, University of São Paulo
Polysorbate 80
Émulsifiant (glaces, desserts, sauces)
Études animales suggèrent un impact sur le microbiote intestinal. À éviter chez le nourrisson dont le microbiote est en cours de formation.
Source : Nature, Chassaing et al., 2015
Carraghénanes
Gélifiant (laits, desserts)
Autorisé dans les préparations pour nourrissons mais la FDA a demandé des études supplémentaires sur l'inflammation intestinale.
Source : Joint FAO/WHO JECFA, 2014
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